مصدر رئيسي للبروتين النباتي.. حصاد فول الصويا فى الدقهلية

انطلق موسم حصاد المحاصيل الزراعية في محافظة الدقهلية، حيث بدأ المزارعون في الاستعداد لحصاد محصول "فول الصويا"، والذي يدخل في العديد من الصناعات. المختلفة تصل إلى 200 صناعة.

 

الاستعداد لحصاد "فول الصويا"

وبدأت ملامح انطلاق موسم الحصاد داخل الأراضي الزراعية بشمال محافظة الدقهلية، حيث تواجد المزارعون اليوم رفقة العمال داخل الأراضي الزراعية، وذلك من أجل عملية الحصاد اليدوي تمهيدا لترك المحصول داخل الأراضي لفترة تحت أشعة الشمس فيما يسمى عملية " التجفيف" أو "التحميص" للمحصول.

ويعد "فول الصويا" محصولا زراعيا له أهمية اقتصادية كبيرة داخل مصر وخارجها، فهو من المصادر الرئيسية للبروتين النباتى والزيوت النباتية، وله استخدامات متعددة فى الصناعات الغذائية وغير الغذائية، ويتم استخدامه في استخلاص الزيوت، وكذلك يستخدم فى صناعة الأعلاف، حيث يحتوى فول الصويا على 20% زيت، 40% بروتين، وكافة الأحماض الأمينية.