بتشرب قهوة .. إزاى تعزز الفوائد الصحية لفنجانك
القهوة مش مجرد مشروب يساعدك تبدأ يومك بنشاط، فإلى جانب الكافيين الذي يمنحك دفعة من اليقظة والتركيز، تحتوي القهوة على مركبات نباتية ومضادات أكسدة قد ترتبط بعدد من الفوائد الصحية، بداية من دعم صحة الكبد والقلب، وصولًا إلى تقليل مخاطر بعض الأمراض المزمنة، لكن طريقة تناول القهوة والكمية والإضافات التي تضعها في الفنجان كلها عوامل يمكن أن تؤثر في فوائدها، فكيف تحصل على أكبر استفادة صحية من فنجان القهوة؟
بتشرب قهوة .. اعرف تأثيرها على صحة الكبد
وفقاً لموقع جون هوبكنز تشير الأبحاث إلى وجود ارتباط بين تناول القهوة وانخفاض مخاطر بعض أمراض الكبد، كما ارتبط استهلاكها بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية، وهو النوع الأكثر شيوعًا من سرطان الكبد.
وتشير البيانات إلى أن هذه العلاقة لا تقتصر بالضرورة على القهوة المحتوية على الكافيين، إذ ظهرت فوائد مرتبطة أيضًا بالقهوة منزوعة الكافيين والقهوة سريعة التحضير.
فنجان القهوة قد يساعد في تنظيم سكر الدم
تحتوي حبوب البن على مركبات نباتية تُعرف بالبوليفينولات، وهي مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة وقد تساعد في تقليل الالتهاب.
وترتبط هذه المركبات بتحسين استجابة الجسم للإنسولين، وهو ما قد يفسر جزئيًا العلاقة التي رصدتها دراسات عديدة بين تناول القهوة وانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
لكن إضافة كميات كبيرة من السكر والشرابات المنكهة إلى القهوة قد تزيد السعرات والسكر المضاف، لذلك يُفضل تناولها بقليل من السكر أو من دونه.
طريقة تحضير القهوة مهمة لصحة القلب
قد يرتبط تناول القهوة باعتدال بفوائد لصحة القلب لدى كثير من البالغين الأصحاء، لكن طريقة التحضير تستحق الانتباه.
فبعض المركبات الطبيعية الموجودة في القهوة، مثل الكافستول، يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار LDL. ويكون وجود هذه المركبات أعلى في القهوة غير المفلترة، مثل القهوة المحضرة بالمكبس الفرنسي، مقارنة بالقهوة التي تمر عبر فلتر ورقي.
لذلك، إذا كنت تهتم بمستويات الكوليسترول، فإن استخدام الفلتر الورقي قد يكون خيارًا عمليًا لتقليل وصول هذه المركبات إلى كوبك.
القهوة وصحة الكلى
تشير دراسات رصدية إلى ارتباط تناول القهوة بانخفاض احتمالات الإصابة ببعض مشكلات الكلى، ومنها مرض الكلى المزمن.
ويرى الباحثون أن مضادات الأكسدة والمركبات النباتية الموجودة في القهوة قد يكون لها دور في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان يرتبطان بصحة الكلى.
أما الأشخاص الذين يعانون بالفعل من أمراض الكلى، فمن الأفضل أن يحددوا كمية القهوة والكافيين وفقًا لتوصيات الطبيب، خاصة إذا كانت هناك مشكلة في ضغط الدم أو قيود غذائية محددة.
هل تحمي القهوة الدماغ؟
الكافيين من أكثر مكونات القهوة ارتباطًا بصحة الدماغ، وتشير الأبحاث إلى وجود علاقة بين استهلاك الكافيين وانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون.
كما وجدت بعض الدراسات ارتباطًا بين تناول القهوة المحتوية على الكافيين وانخفاض خطر التدهور المعرفي والخرف، وإن كانت هذه النتائج لا تعني أن القهوة تمنع هذه الأمراض بشكل مؤكد.
ويظل البحث مستمرًا لفهم الكيفية التي يمكن أن يؤثر بها الكافيين ومركبات القهوة الأخرى في الخلايا العصبية ووظائف الدماغ.
القهوة وبعض أنواع السرطان
ارتبط استهلاك القهوة في الدراسات بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وتوجد أدلة ملحوظة بشكل خاص فيما يتعلق بسرطان الكبد.
كما دُرست العلاقة بين القهوة وأنواع أخرى من السرطان، من بينها سرطان بطانة الرحم والقولون والمستقيم والبروستاتا وبعض سرطانات الفم والحلق والجلد.
لكن من المهم عدم اعتبار القهوة وسيلة للوقاية من السرطان، لأن خطر الإصابة بالسرطان يتأثر بعوامل كثيرة، منها التدخين والنظام الغذائي والوزن والنشاط البدني والعوامل الوراثية.
لتعزز فوائد فنجان القهوة.. اختار التحضير الصح
إذا كنت من محبي القهوة، فبعض التغييرات البسيطة يمكن أن تجعل فنجانك خيارًا أفضل ضمن نظام غذائي متوازن:
- قلل السكر المضاف وتجنب تحويل القهوة إلى مشروب مليء بالنكهات السكرية.
-اختار تحميصًا خفيفًا أو متوسطًا إذا كان هدفك الحصول على كمية أكبر من بعض المركبات النباتية.
- انتبه للإضافات فالكريمة والمبيضات والشرابات المنكهة قد تضيف كميات كبيرة من السعرات والسكر.
- اختر القهوة بالكافيين أو منزوعة الكافيين وفقًا لمدى تحملك للكافيين واحتياجاتك الصحية.
كام فنجان قهوة في اليوم؟
لا توجد كمية واحدة تناسب الجميع، لأن تحمل الكافيين يختلف من شخص لآخر. وبالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء، يُعد الاستهلاك المعتدل مناسبًا، بينما قد يؤدي الإفراط في الكافيين إلى الأرق أو القلق أو زيادة خفقان القلب أو اضطرابات المعدة لدى بعض الأشخاص.
والأهم هو الانتباه إلى تأثير القهوة عليك شخصيًا، خاصة النوم وضغط الدم وأي أعراض مزعجة تظهر بعد تناولها.
متشربش قهوة قبل النوم
حتى لو كنت تستطيع شرب القهوة دون الشعور بالتوتر، فإن الكافيين قد يؤثر في جودة النوم لدى بعض الأشخاص.
لذلك، إذا لاحظت أن القهوة المسائية تجعلك تواجه صعوبة في النوم أو تقلل من جودة نومك، فمن الأفضل تقديم موعد آخر فنجان خلال اليوم.
القهوة قد تكون جزءًا من نمط حياة صحي
القهوة ليست دواءً سحريًا، لكنها يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن. وتُظهر الأبحاث ارتباطًا بين تناولها باعتدال وعدد من الفوائد الصحية المحتملة، خصوصًا فيما يتعلق بالكبد والتمثيل الغذائي والقلب والدماغ.
وللحصول على أكبر استفادة ممكنة، ركز على الاعتدال، وتقليل السكر والإضافات عالية السعرات، وتجنب القهوة في وقت يؤثر على نومك.
يظل النظام الغذائي المتوازن، والنشاط البدني، والنوم الجيد، والابتعاد عن التدخين أهم بكثير من الاعتماد على فنجان القهوة وحده للحفاظ على صحتك.